Il Miele Melata è un prodotto del tutto peculiare, ricavato dall’eccesso di sostanza zuccherina che gli afidi rilasciano dopo aver succhiato la linfa elaborata di alberi e piante. Questa origine singolare gli conferisce un aspetto inconfondibile, con un colore nero intenso, e un sapore poco dolce ma complesso, caratterizzato da un marcato retrogusto di corteccia e maltato.
Le sue proprietà lo rendono un vero e proprio integratore naturale. È noto per le virtù lassative, espettoranti e balsamiche, risultando un valido aiuto per le vie respiratorie. La sua vera ricchezza risiede nell’essere estremamente ricco di sali minerali, tra cui spiccano potassio, magnesio e ferro, oltre a preziosi enzimi e amminoacidi. Una caratteristica scientificamente rilevante è il suo potere batteriostatico, che risulta essere 10 volte superiore agli altri mieli, rendendolo un eccezionale supporto per le difese naturali dell’organismo.
Per questo profilo nutrizionale unico e il suo basso contenuto glicemico rispetto ai mieli floreali, è particolarmente adatto per sportivi, che necessitano di reintegrare i sali minerali, per persone anemiche, per anziani e, previo consulto medico, per diabetici. Il Miele Melata è molto più di un dolcificante; è un alimento funzionale per il benessere quotidiano.
